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主料
辅料
具体步骤
1.菜花清洗干净
2.锅中水烧开,放适量盐下入菜花,焯熟
3.控干水分
4.辣椒切块、胡萝卜切片、葱切片、姜切末
5.油热下入葱姜爆锅
6.下入胡萝卜翻炒
7.下入辣椒翻炒
8.下入焯好的菜花
9.翻炒均匀,加盐即可
烹饪技巧
焯过水的菜花要控干水分,这样有助于菜花更好的吸收其他菜香~要始终保持大火翻炒,这样更能保存食材的营养~
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