主料
白萝卜 :500地瓜粉 :250
花生 :100
辅料
胡椒粉 :少许小葱 :适量
具体步骤
1. 萝卜切成小颗粒,加盐(30-50克)待三五分钟后挤干水分备用。
2. 干锅下花生炒熟,待凉后放入保鲜袋用平底锅拍碎。
3. 往挤干水分的萝卜里头加入地瓜粉,碎花生,胡椒和葱粒,搅拌均匀。
4. 用手把搅拌后的萝卜捏成肉丸大小的形状,摆盘待用。(盘中刷一点层油,防止粘盘)
5. 把定好型的萝卜放入开水蒸10分钟。
6. 蒸好的萝卜丸子晶莹剔透!
7. 把蒸好的萝卜丸子放入油中小炸一下便可,装盘。粘辣椒酱吃更美味。