主料
洋葱 :100土豆 :400
辅料
猪瘦肉 :适量花椒粉 :适量
大料 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
豆油 :适量
味精 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.猪瘦肉切片待用。
2.土豆打皮洗净切一毫米厚薄片,用清水泡几分钟,在用清水反复洗去淀粉待用。
3.洋葱切滚刀块待用。
4.葱切葱花,蒜切片,姜切丝待用。
5.锅中热油,油温七成热放入猪肉片炒至变成白色,烹入适量料酒,加1-2个大料瓣,葱花,蒜片,姜丝炒出香味,倒入洗好的土豆片中小火不停的翻炒至土豆片变得有些透明时,放入准备好的洋葱,加入适量的花椒粉,盐,酱油大火快炒至洋葱出香味,加适量味精翻炒均匀出锅。