主料
胡萝卜 :适量包心生菜 :适量
红黄彩椒 :适量
黑芝麻 :适量
辅料
盐、砂糖 :适量柠檬汁 :适量
鲜贝露 :适量
香油 :适量
具体步骤
1. 包心生菜洗净、撕片
2. 红黄彩椒洗净、掰块
3. 胡萝卜用模具切出想要的花型,焯水三分钟
4. 放入各色调料,拌均匀入盘
1.胡萝卜素有“小人参”之称,含有极其丰富的胡萝卜素,生吃胡萝卜会损失90%的胡萝卜素,所以,要熟食胡萝卜,且需多放油。
2.胡萝卜不宜加醋太多,会破坏胡萝卜素。
3.生菜具有清热祛暑、提神醒脑的功效,适宜夏季食用。