醪糟是我小时候经常吃的一种美味,是用糯米经过酒曲发酵而成,味道甘甜,清香扑鼻,带有一丝丝的酒味,吃完后口有回甘,而醪糟最常用的做法便是与鸡蛋一起煮,加入枸杞等辅料,经过熬煮,便成就了一碗美味的醪糟鸡蛋汤。可作为饭后食用的甜水。
主料
红枣 :10只枸杞 :10
醪糟 :100
鸡蛋 :3个
辅料
冰糖 :适量具体步骤
1 红枣枸杞洗净备用
2 锅中烧水,水开后,加入红枣大火煮5分钟左右,加入醪糟慢慢搅动
3 鸡蛋打散,等锅里醪糟煮沸之后,倒入蛋液,继续搅动
4加入枸杞,冰糖,小火煮2-3分钟,至冰糖融化,即可。