食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酥皮海鲜浓汤的做法步骤
- 1、鲜蘑洗净,切成薄片。洋葱剥去老皮,切成小丁。蒜切碎。
- 2、中火加热炒锅中的黄油至融化,投入蒜末、洋葱丁翻炒至散发香味,逐次加入面粉搅拌成糊。
- 3、加入淡奶油、白葡萄酒搅拌均匀,注入适量水烧开,投入鲜带子、青虾肉、青口贝和鲜蘑丁煮开,调入盐和胡椒粉关火盛入汤碗。
- 4、将酥皮裁成适当大小,盖在汤碗上,表面刷一层蛋黄液。
- 5、烤箱预热至190℃,将汤碗放入烤箱中下层烤15分钟至酥皮变为金黄色并隆起即可。