自制鲜肉榨菜月饼怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中筋面粉 ：160
肉末 ：200
榨菜 ：50
低筋面粉 ：150

辅料

水 ：70
白糖 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
干淀粉 ：适量
猪油 ：70
盐 ：适量

具体步骤

1.将上面1部分油皮和成面团,2部分油酥和成面团,分别放置,醒10分钟.

2.将醒好的油皮分成每个大小15G,油酥分成每个10G

3.将油皮擀平包入油酥,口朝下放置,擀压平,卷起,再擀平,再卷起.

4..全部做好后放置醒15分钟

5.将醒好的酥皮压扁擀平包入馅料,收口,朝下放置.

6.烤盘刷油,将做好的月饼放入烤盘,上面刷蛋黄液,点芝麻烤箱预热170度,中层烤30分钟,中间再刷两次蛋黄液.

烹饪技巧

烤箱温度时间需摸索，每台烤箱有不一样