主料
低筋面粉 :100鸡蛋 :5个
色拉油 :55ml
牛奶 :65ml
辅料
蜂蜜 :适量具体步骤
1.原材料备齐。
2.蛋黄蛋清分开,蛋清装入无水无油的打蛋盆里。
3.牛奶和色拉油倒入另外一个盆子里,搅匀。
4.搅匀后筛过低粉,搅拌均匀。
5.低粉搅拌均匀后加入一个蛋黄,再搅拌均匀后,加入第二个,逐个蛋黄的加入搅拌均匀。
6.搅拌均匀成细腻顺滑的糊状。放置待用。
7.蛋清用电动打蛋器高速打发出大泡泡。加入三分之一的砂糖继续打发。
8.砂糖分三次加入打发,打至蛋白霜出现尖角形的湿性即可。
9.取4分之一的蛋白霜加入面糊翻拌匀。
10.再倒入蛋白霜的盆子里。
11.从下至上,顺一个方向的翻拌均匀。
12.拌匀后倒入汽车蛋糕模具里。
13.大力的震出大汽泡。
14.烤箱预热180度10分钟。放入中层,开上下火175度烘烤40分钟。
15.烤好取出倒扣烘烤网格上。
16.待涼后完美脱模。
17.可爱的小汽车蛋糕完成了。
奶油不要打发成干性。