苦菜经过氽烫去除苦味,再剁成小颗粒,搅拌蛋液里面,下锅烹制,出锅后,两种食材本身的颜色就让人食欲大增,一口咬下软糯细滑可口,推荐给老人小孩,同时也是一道易消化的佳肴。软糯爽滑的感觉老少皆宜,希望更多的人去尝试。
主料
苦菜 :150g鸡蛋 :3个
辅料
料酒 :1匙油 :1勺
盐巴 :1g
胡椒粉 :2滴
白砂糖 :2g
酱油 :1匙
具体步骤
1.苦菜放锅里焯过水
2.焯六层熟
3.取出切末
4.鸡蛋打入三个
5.打散拌均,加入调料包括
6.锅里倒入油预热
7.倒入苦菜鸡蛋
8.炒散
9.不会太苦
体质良的要少吃,苦菜太良了