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主料
茄子 :300辅料
盐 :适量生抽 :适量
大蒜 :适量
醋 :适量
鸡精 :适量
香油 :适量
具体步骤
![诱人的蒜泥茄子怎么做好吃又简单 第2张 诱人的蒜泥茄子怎么做好吃又简单 第2张](https://i2.meiweizhan.com/36177d5ac5/251277/7e4f211f95d9/741b721c95db135385d82a2bf260be5347640e7ed2fdbb0c18e337988694458e.jpg)
1.茄子洗净。
![诱人的蒜泥茄子怎么做好吃又简单 第3张 诱人的蒜泥茄子怎么做好吃又简单 第3张](https://i3.meiweizhan.com/36177d5ac5/251277/7e4f211f95d9/741d76489d8b1154d3822d2af260e4561c675524d4aded5b49bd6dce86941481.jpg)
2.用刀切成大片,根部不要切断。
![诱人的蒜泥茄子怎么做好吃又简单 第4张 诱人的蒜泥茄子怎么做好吃又简单 第4张](https://i1.meiweizhan.com/36177d5ac5/251277/7e4f211f95d9/751e2219c28b4004d5d87e78f267be5744615d2580f2ba0b4bb06098899f45d4.jpg)
3.放入蒸屉内。
![诱人的蒜泥茄子怎么做好吃又简单 第5张 诱人的蒜泥茄子怎么做好吃又简单 第5张](https://i2.meiweizhan.com/36177d5ac5/251277/7e4f211f95d9/294a26119cd1175482832f28f231b20244675e71d0fdb15d1ce76dcf8dcb4087.jpg)
4.大火烧开,转中火20分钟,软烂即可。用筷子轻松扎透就是熟啦。
![诱人的蒜泥茄子怎么做好吃又简单 第6张 诱人的蒜泥茄子怎么做好吃又简单 第6张](https://i3.meiweizhan.com/36177d5ac5/251277/7e4f211f95d9/7c49281f94db4705808c7e7bf23abf031d610f7fd6a9b85c1ee6659b87ce12d0.jpg)
5.晾凉,或者过几遍冷水。用筷子在茄子上面划,划到底。
![诱人的蒜泥茄子怎么做好吃又简单 第7张 诱人的蒜泥茄子怎么做好吃又简单 第7张](https://i1.meiweizhan.com/36177d5ac5/251277/7e4f211f95d9/7e47764f90d14601d1d92726f266b00244365922dbfabf5f1db562cc87cb10d4.jpg)
6.还是根部相连着不划断。摆入盘子里。
![诱人的蒜泥茄子怎么做好吃又简单 第8张 诱人的蒜泥茄子怎么做好吃又简单 第8张](https://i2.meiweizhan.com/36177d5ac5/251277/7e4f211f95d9/2e1c281f97da110485de7e26f23abe0547650e73d6afed5b1de4619adc9c15d5.jpg)
7.大蒜去皮洗净。
![诱人的蒜泥茄子怎么做好吃又简单 第9张 诱人的蒜泥茄子怎么做好吃又简单 第9张](https://i3.meiweizhan.com/36177d5ac5/251277/7e4f211f95d9/28472719c18b4709838e2c28f23ae3551d645874d3adbb0d19b6379adf9811d0.jpg)
8.放入蒜臼内,加盐,捣成泥,或者喜欢吃姜和辣椒的,可以加点姜片和青椒一起捣碎。
![诱人的蒜泥茄子怎么做好吃又简单 第10张 诱人的蒜泥茄子怎么做好吃又简单 第10张](https://i1.meiweizhan.com/36177d5ac5/251277/7e4f211f95d9/7c4e274ac189100180832e7bf23ab50547355e7ed6aeb15c4ee636c889cc41d0.jpg)
9.蒜泥中加入生抽、醋、鸡精和香油,调匀。
![诱人的蒜泥茄子怎么做好吃又简单 第11张 诱人的蒜泥茄子怎么做好吃又简单 第11张](https://i2.meiweizhan.com/36177d5ac5/251277/7e4f211f95d9/784e284a97894c0685df2e27f267b3041d670b7185feeb0f18bd64cc8d941ad2.jpg)
10.把调好的蒜泥,覆盖在茄子上,吃时拌匀。
吃茄子最好不要去皮,茄子皮含有丰富的维生素P,对预防心脑血管疾病有很好的作用。茄子最好不要生吃,因为茄子性寒,含有一些有毒的碱性物质,生吃的话很容易引起腹痛腹泻。