除了传统的玉米排骨、土豆排骨、冬瓜排骨还想尝试点新花样?不如来一盘芋头仔烧排骨吧!吃货不会拒绝的肉类食物,酱油的配色为排骨增色不少,芋头仔糯软的口感更是加分,仿佛在预示着食客与这道特别的菜肴也难分难舍,心动不如行动哦!
主料
芋头仔 :400,排骨 :400
辅料
盐 :适量料酒 :少许
生抽 :适量
老抽 :适量
味精 :少许
具体步骤
1.芋头仔洗净,加冷水煮10分钟
2.去皮洗净备用
3.排骨洗净加料酒,滴2滴醋,拌匀加水煮开,去泡沫,盖上盖压10分钟,捞起备用,水别倒了
4.热油锅下排骨爆炒,喷上料酒
5.再依次加入盐,生抽,老抽,翻炒片刻
6.倒入芋头仔,轻轻翻炒,加入排骨原汤,没过芋头,盖盖,中火烧入味
7.装盘即可
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