主料
胡萝卜 :50西兰花 :200
辅料
蚝油 :适量葱 :适量
油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.准备好上述所需食材;
2.西兰花掰成小朵,洗净;
3.胡萝卜洗净切薄片;
4.锅里水开后,加入少量油和盐,分别把西兰花、胡萝卜焯水;
5.焯完水的西兰花、胡萝卜淋入凉水;
6.炒锅油热后,加入葱花、姜丝,炒出香味,加入胡萝卜片;
7.翻炒一会,加入西兰花,蚝油,生抽;
8.加入适量盐,翻炒一会出锅即可。
西兰花,胡萝卜用水焯时,里面少许盐和油,使青菜的颜色漂亮,也可锁住水份。