主料
白皮虾 :100大葱 :3棵,(感觉放多了,两棵正好)
鸡蛋 :四个
辅料
大酱 :三大匙水淀粉 :半碗
具体步骤
1. 主料
2. 辅料 水淀粉
3. 辅料 普通大酱,用了半袋
4. 比平时炒菜多两倍的葵花仔油
5. 鸡蛋打散加入水淀粉
6. 油要达到爆炒的温度,锅边冒烟时下入
7. 随后加入虾继续翻炒
8. 翻炒到鸡蛋硬实有弹性,加入大酱
9. 炒匀,加少量水顺便把碗里剩下的鸡蛋液涮干净倒入锅中,继续炒
10. 待水分收些后放入大葱爆炒
11. 炒到葱变色变软就可以了
油不要放少了,鸡蛋、虾、葱,大酱都吸油