主料
冰糖 :50红枣 :10个
藕 :500
糯米 :100
红糖 :50
辅料
冻桂花 :适量清水 :适量
具体步骤
1.糯米事先泡软(浸泡2小时左右)
2.藕节洗刷干净,一头切下2cm左右
3.把浸泡好的糯米灌进莲藕的小孔里,每一个小孔都要灌满,用筷子使劲捣实灌满后(每一个孔里都要灌)。
4.切面用牙签固定
5.准备好的红糖,枣,藕放入锅里,加入清水,清水盖过莲藕就可以,大火煮开,小火慢炖2小时左右
6.如果喜欢软烂一点的可以多煮些时间,但是一定要注意时间越长汤汁会越浓,这时就会容易糊了锅底,最后再加入适量冰糖,收下汤汁
7.出锅凉凉,切片再撒上一勺冷藏桂花浇上汤汁即可,第一次做,我居然可以吃上好几片。
8.成品藕断丝连
9.香甜软糯,口感很赞
1、填进藕空的米不要填得太实,因为米熟后还要膨胀。2、煮藕的水不宜过多,如果比较多,可在加桂花和蜂蜜前倒出一些,能将藕没过即3、藕选老一些,口感更好