猪耳朵一般适合做下酒菜,吃起来脆脆的,很有嚼劲。猪耳朵一般炒着吃或者炸着吃,今天我要做一道豆芽炒猪耳朵,算是别出心裁的一道菜了。这道菜做出来要豆芽比较脆,和猪耳朵搭配起来口感就更好,所以豆芽不要炒太久了。下面么就跟着我一起做吧。
主料
卤猪耳朵 :300豆芽 :100
辅料
青椒 :适量葱 :适量
豆瓣 :适量
味精 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
先把青椒撕成块,放在锅里扁一会儿捞起来。
猪耳朵还有猪头肉切成片,葱切段
锅烧热,下肉,爆出油,加豆瓣和葱炒香,
最后加豆芽,青椒,盐,味精起锅