这个周末我们家要出去玩,重庆实在是太热了,所以要出去避一避暑,顺便玩一玩。我就想着做点小饼干带着一路,在路上饿了的时候还可以吃。所以今天晚上我就要做一些美味的花生酱饼干放着,因为明天一早我们就要出发,明天做肯定来不及。
主料
低筋面粉 :160辅料
蛋白 :50芝麻 :适量
黄油 :100
细砂糖 :80
小苏打粉 :0.5量勺
苏打粉 :0.5量勺
颗粒花生酱 :100
具体步骤
1.黄油放在室温软化后,加细砂糖准备打发;
2.用电动打蛋器搅打到蓬松发白,糖一定不能还有没有融化的;
3.分次加入蛋白,继续用快速打发到成均匀的糊状;
4.加入花生酱搅拌均匀;
5.将低筋面粉和小苏打粉一起筛入奶油糊中,用刮刀切拌均匀;
6.用汤匙舀面糊到手上稍微整形,摆到烤盘上(我垫了硅胶烤盘垫),用叉子压点纹路,或者撒点芝麻。
7.烤箱预热上下火170度,做好的饼干入烤箱中层,烘烤25分钟,时间到后继续用余温焖10分钟左右。