烟熏腊牛肉干,是一道鲜美可口的菜肴,主要原料有熏牛肉,大蒜,蚝油等,熏牛肉是用新鲜牛肉腌制而成的,具有独特的鲜味,而且易于储存,筋道美味,大蒜味道浓郁,加入菜肴,可以增加牛肉的鲜味,再加上生蚝中提取的蚝油,这道烟熏腊牛肉干非常美味。
主料
烟熏腊牛肉 :300辅料
料酒 :10油 :15
蚝油 :3
干辣椒 :10
生抽 :10
具体步骤
1.腊牛肉用热水洗净,放锅里煮熟
2.切薄片
3.大蒜籽去皮洗净切碎
4.热锅放油,放腊牛肉煸炒片刻(煸得干干的才有嚼劲)
5.放大蒜籽炒香
6.放蚝油翻炒均匀
7.放料酒翻炒均匀
8.放干辣椒翻炒均匀
9.放生抽翻炒均匀
10.起锅装盘即可
1、腊牛肉本身有咸,不用加盐炒。