鸡手又称鸡爪,酱香鸡手是一道传统的风味小吃,选择鸡爪子是因为一则鸡爪子容易入味,卤制起来方便同时鸡爪子脂肪含量低,适合入味后使食用,口感不腻,这道美味酱香鸡手就是选用鸡爪子做为主要食材,佐以各种调味料,一同焖烧入味,鸡爪子的蛋白自然会将汤汁收浓,整道菜肴风味极佳。
主料
鸡手 :8个辅料
川椒 :适量白糖 :适量
料酒 :适量
料油 :适量
姜 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.鸡手切去指尖。
2.放入水中烫一下。
3.锅中放入料油及调料,姜丝,炒香。
4.鸡手放入,加料酒。
5.加水,倒入酱油。
6.一勺白糖。
7.一个川椒,适量食盐,小火烧开,大火收汁。
8.味道鲜美,吃不够啊!
1、要放莫过鸡手的水,小火炖熟,大火收汁。