“榴梿控和芝士控注意了,今天要做的美食是榴梿芝士蛋糕,那酸爽,不妨一试~”
食材明细
榴梿芝士蛋糕的做法步骤
1、【饼底】消化饼干捣碎,加入融化的黄油,拌匀后倒入涂抹黄油的芝士模具,压平,冷冻。
2、【芝士面糊】奶油芝士室温软化,冷冻榴梿肉放入微波炉中加热解冻。
3、芝士和砂糖使用K桨打软拌匀,加入玉米淀粉打匀。
4、加入蛋黄打匀,边打边加入淡奶油。
5、加入榴梿肉和香草精,打匀。
6、蛋白加入砂糖和盐,打至8分发。芝士糊和蛋白霜翻拌均匀,倒入模具中。
7、入炉高比克C95,140℃烘烤60-80分钟。
8、出炉晾凉后放入冷冻中,冻硬后脱模,在表面不规则地涂上淡奶油,并撒上防潮糖粉即可。