“夏天熬制的樱桃酱,秋天终于吃完了,最后的一些樱桃酱做了戚风蛋糕,味道挺好,吃着蛋糕就能嚼到果肉,很惊喜。用的是学厨6寸阳极模,大约9分满模”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
樱桃戚风蛋糕的做法步骤
1、准备好材料
2、牛奶和玉米油用手动打蛋器拌匀
3、筛入低筋粉,拌匀
4、加入分离出来的蛋黄和樱桃果酱
5、用刮刀拌匀
6、细砂糖分三次加入蛋白内打发到出现短小尖角即可,烤箱开始上下管150度预热
7、取1/3蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
8、再倒回蛋白内翻拌均匀
9、把蛋糕糊倒入模具内,震出大气泡后放入烤箱中下层上下管150度烤制45分钟即可
10、出炉后倒扣放凉即可脱模
11、成品