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“披萨每次面团用量不多,一次只和面一个披萨面团又有点少,所以我一次和面够3个披萨用量,没用完的冷冻保存。”
1、所有面团材料入面包机中,和面两三次至出现较薄的薄膜即可。
2、发酵至两倍大。
3、把发酵好的面团排气,平均分成3份,醒发十几分钟。
4、醒好的面团擀成圆形,大小和8寸烤盘大小差不多,中间部分扎眼。
5、烤盘刷黄油。
6、披萨皮放入烤盘,用手压一压,是披萨皮和烤盘充分紧贴烤盘,二次发酵。
7、一次没有用完的披萨皮可以擀好扎眼后,冰箱冷冻保存。
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