“市场有卖饼的,各种各样的~以前不会自己的做饭时,总是买着吃.现在呢!偶尔买着吃,却发现有点受不了那种油油的感觉了~所以,开始学做饼吧~好久没和面了,右手的手碗一直不舒服,一使劲就会痛.好在做饼的面不像面包的面要揉那么久!某天,突然来了兴致,准备材料,开始揉面.,也不知道是用冷水还是温水或是热水呢!懒得上网查了,天热起来,我的旧本本也总是在闹罢工!让它安静安静,在那思考下问题吧!
最后选了家里有的东西来做,小葱,孜然,这个孜然平时也很少用,在瓶子里也待得好久了,估计这东西也没有什么过不过期的.反正没生虫.闻闻还是那么冲的味道!
揉面就用的冷水,一点点加,用筷子搅成雪花状.再用手捏成面团,感觉做饼应该是要有点软的吧!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
孜然葱花饼的做法步骤
1、准备食材,面粉加水揉成较软的面团,醒20分钟。
2、将小葱切碎,切碎就成,不用剁。
3、孜然也用刀,边切边压,切碎。
4、葱花中,加入盐,加入孜然碎,搅拌均匀。
5、把面团擀成薄片。
6、约10分钟后,等葱花变软点时再加入油。
7、撒上葱花,从一端向另一端卷起。
8、分成等份。
9、取一份,一头不动,并绕此缠绕,压平,擀成薄饼坯。
10、平底锅留少许油,中小火,把饼坯煎至双面金黄。
小窍门
1.拌葱花时,一定要先加盐,稍腌一会儿,这样葱花就会变软。然后,再放入油。这样卷的时候就不容易把面皮弄破了~
2。擀饼坯时,要从中间向四边慢慢擀,尽量不要把馅擀漏了哦~