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“餐桌上的美食,要色、香、味、形做到位不是那么容易的事,只能静心去学,尽力去做。”
1、猪肉先切成一片一片的块,尾都不要切断,再切成条状,洒少许盐入点底味。
2、入面粉堆里把猪肉拍干。
3、把黄瓜切二片连在一起的薄片,在盘摆好。
4、锅内加适量的油烧至约150度,下猪肉炸定型后转小火或关火浸炸。
5、油锅加热至150度以上,把猪肉再回锅炸一下打起控油。
6、把猪肉放入盘中,锅中放少许油烧热,下番茄酱、白糖、菠萝汁、白醋煮成糖醋汁,浇在猪肉上即可。
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