“入冬以后,人的胃口就大开了。天气转凉后对荤菜特别热衷了。非常想吃巨辣的猪肚。在卤猪肚的时候放进了70克的干红辣椒。爆炒猪肚还要继续放辣椒。辣的真爽~~~”
食材明细
- 超辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
巨辣爆香猪肚的做法步骤
1、准备好食材:卤好的猪肚300克朝天椒4个洋葱10克油1勺大蒜6片生姜20克干红辣椒丝30克花椒1小把胡椒粉1勺盐1勺生抽1勺料酒1勺。
2、锅中置油;倒入生姜丝、干红辣椒丝爆香。
3、将一小把花椒放入爆香的作料里。
4、汇入朝天椒爆炒至5成熟。
5、卤好的猪肚切成丝,倒进锅中,爆炒一会儿。
6、将洋葱片放进锅里。
7、倒进大蒜片。
8、加入一勺生抽。
9、一勺料酒。
10、撒进胡椒粉。
11、猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。脾胃不适就不要放入太多的辣椒。
小窍门
【卖萌的柠檬7】温馨提示:脾胃不适就不要放入太多的辣椒。猪肚清洗很关键。而且比较难熟,一定要煮烂。