“酱油焖鸭,很简单的做法,关键是不用糖也能做出这色泽金黄,酱香味浓,咸香鲜美的菜肴。
家里俩吃货,肉类的菜菜不能吃出有甜的味道来,所以我在做菜时既要考虑适合他们的口味,又要得做出色香味俱全的菜肴,喜欢折腾的我也不断的用其他调料做试验,终于能做出我比较满意,又适合他们的口味的酱油焖鸭了。
他们吃得开心,我也开心了,做菜,只为吃的人幸福。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酱油焖鸭的做法步骤
1、锅中烧水,放入鸭腿,姜,葱,煮至鸭腿没有血水即可
2、鸭腿捞出放清水中再次清洗干净沥干水份
3、3勺红烧酱油、3勺味极鲜酱油、1勺老抽、1勺料酒、1勺鱼露,2勺清水调成汁
4、锅中烧热,下油,下姜葱煸香,下沥干水的鸭腿煎一会
5、煎干水份后倒入调好的酱油汁,刚没到鸭腿即可
6、汁水烧开后转小火慢焖至汤汁浓稠即可盛出