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1、土豆去皮切薄片,用清水洗去淀粉。
2、在水中烧煮至七分熟,捞出过凉。
3、胡萝卜切菱形片,青椒去籽切小块,姜片、火葱头清洗备用。
4、夹心肉肥瘦分开切片,瘦肉加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制一会。
5、肥肉下锅中小火煸炒出油。
6、放入瘦肉滑炒变色。
7、放入姜片、火葱头、胡萝卜翻炒一会。
8、再放入土豆片、青椒翻炒至熟。
9、加盐、生抽调味炒匀。
10、成品图。
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