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红烧山药丸子的做法|红烧山药丸子怎么做
热菜
阅读(3.27W)
食材明细
主料
山药
(200g)
猪肉馅
(250g)
辅料
葱
(适量)
鸡蛋
(一个)
糖菜
(3一4棵)
姜
(适量)
五香粉
(适量)
鸡粉
(适量)
盐
(适量)
淀粉
(适量)
面粉
(适量)
大料
(适量)
料酒
(适量)
生抽
(适量)
蚝油
(适量)
蒜
(适量)
花椒
(适量)
咸鲜
(
口味
)
烧
(工艺)
十分钟
(耗时)
简单
(难度)
红烧山药丸子的做法步骤
1、猪肉馅加入料酒,葱姜末,生抽,蚝油,五香粉,鸡粉,拌匀,入味半小时。
2、山药去皮擦成细丝,加盐搅拌,倒入肉馅中,再加入鸡蛋液,一勺玉米淀粉,二勺面粉,拌匀。
3、锅中烧油7成热时把肉馅做成稍大一点的丸子下锅炸,丸子金黄捞出。
4、锅中留少许底油,加葱姜蒜,花椒,大料炒香,加适量清水,放入丸子,大火烧开,小火慢炖15分钟,大火收汁,盛盘时用焯过的糖菜围边装饰即可。
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