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1、牛肝切薄片。
2、放入水中清洗干净血水。
3、用厨房纸攥干水份。
4、放入淀粉、胡椒粉、盐、白糖。
5、抓匀上浆。
6、放入食用油拌匀放置十分钟。
7、准备葱、姜、蒜、干辣椒。
8、锅中油热放入牛肝滑油变色盛岀。
9、锅中留底油放入葱姜蒜和干辣椒煸香。
10、放入牛肝。
11、放入生抽。
12、翻炒均匀即可。
13、成品图。
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