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1、小黄鱼洗净,挤干水份,放盐和黑椒粉腌10-15分钟。
2、小黄鱼先沾上薄薄的面粉。
3、在鸡蛋液里泡一下,再沾上面包糠。
4、全部做好。
5、平底锅放入稍多的油,烧热,把小黄鱼放入,中小火煎至金黄。
6、翻面继续煎至另一面金黄。
7、小葱切葱花。
8、鱼熟透后撒上葱花再煎一下,让葱出香味。
9、上碟,外脆内嫩。
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