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1、苦瓜一根去籽洗净
2、将苦瓜切成均匀的三角形
3、2个红辣椒切圈,大蒜切末
4、锅内倒油烧至七成熟,放入苦瓜
5、煎至苦瓜两片稍成黄色
6、加入辣椒、蒜末、鸡精与蚝油略为炒几下
7、加少许水焖一下至汤汁收,就可以了
8、装盘
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