食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
鱼香莲藕鸡丁的做法步骤
1、准备食材:鸡胸肉,莲藕,小米椒。
2、莲藕洗净后去皮切丁(为防止氧化泡入清水盆中),鸡胸肉切丁后碗中加入食盐和料酒抓拌均匀,并腌制10分钟。
3、调鱼香汁:1勺生抽。
4、1勺香醋。
5、加入半勺食盐。
6、加入1勺白糖。
7、加入1勺淀粉。
8、加入2勺清水搅拌均匀。
9、起锅烧油。
10、下入鸡胸肉肉丁炒至变色后捞出。
11、小米椒切圈。
12、另起锅烧油炒香连藕丁。
13、下入小米椒圈和鸡胸肉丁翻炒。
14、倒入鱼香汁翻炒均匀。
15、成品图。