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1、将所需材料准备好,姜葱蒜洗净切好。
2、上锅入水烧开。
3、放入蒸架,将鸡放在蒸架上放上姜片。
4、盖上锅盖,用大火隔水蒸15分钟或20分钟至熟。
5、取出蒸熟的鸡,用冷水将鸡冲洗一下至微温放案板上。
6、用刀将鸡剁成小块盛盘。
7、上锅入适量油,爆香姜葱蒜。
8、加入两勺蚝油和一勺生抽划散一下。
9、兑入约50毫升的水煮开出香味关火。
10、将香汁料均匀的淋入鸡块上。
11、成品。
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