“梨汁腌制的肉有股特殊的果香,长时间的烤制更使得肋骨色泽焦黄油亮,外焦里嫩,滑嫩可口。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
梨汁肋排的做法步骤
1、梨去核,用榨汁机榨汁。
2、洋葱切丝,蒜压成蒜泥,胡萝卜切厚片。
3、肋排洗净滤干水分,梨汁中加入酱油、熟芝麻、适量盐,倒入其中进行腌制(放在冰箱里腌制10小时)。
4、胡萝卜厚片放置烤盘上,再放上肋排及蒜泥。
5、方太烤箱选择常规烘焙模式-180℃,锡纸合口,预热完成后放入,烤90分钟。
6、烤好后撕掉锡纸取出肋排,刷一层蜂蜜。
7、方太烤箱常规烘焙模式预热至200℃,再烤20分钟左右,排骨表面呈漂亮的焦糖色即可。