“六月黄,只因你是一只性感的六月黄,与年糕跳了一段酱烧华尔兹后,散发着让人蠢蠢欲动的情愫!——问世间情为何物,直教蟹生死相许。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
六月黄酱炒年糕的做法步骤
1、六月黄用刷子刷干净
2、六月黄用刷子刷干净
3、用刀从腹部一切二
4、切开面均匀蘸满面粉
5、确保均匀面粉挂住
6、热锅冷油,将蘸过面粉的面朝下,中火慢煎
7、三面煎到金黄
8、倒入黄酒,拌炒均匀,盖盖闷10秒钟
9、倒入2碗水,以及除生粉、面粉和糖以外的其他调味料,中火拌炒2分钟
10、放入年糕,小火煮2分钟,下糖,融化后,将生粉用水调开,倒入锅中,大火十几秒收汁即可
小窍门
裹面粉一定要裹均匀,不然蟹黄容易漏出,且容易油爆