“螺蛳,清热、利水、明目、治黄疸,水肿、淋浊、消渴、痢疾、目赤翳障、痔疮、肿毒。螺蛳在柳州很常见,而且有很多做法,最为有名的就是螺蛳粉了,虽然我没吃过,但是一问到柳州有什么特产时除了螺蛳粉还是螺蛳粉了!我们家还是比较喜欢这类贝类螺类的,这次搭上广西的鲜笋,味道很好,我们家是很喜欢吃哦,你呢?”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
螺丝肉焖笋片的做法步骤
1、材料如图,鲜笋我买的超市切好的甜笋,螺蛳肉也是超市买的
2、锅烧水,煮开后把笋片到进去焯下水去涩味
3、另起锅,加适量油煸香蒜姜片和豆豉
4、吧螺蛳肉倒进去煸炒
5、加料酒去腥
6、下两勺豆瓣酱翻炒
7、加少许的糖和下味
8、最后把笋和辣椒倒进去,翻炒均匀,加少许水盖盖焖煮至收汁即可出锅