>
“本来鱼片就够滑嫩,再加上滑蛋的参与,那就像滑冰一样直通喉咙,滋味还没尝够,全都滑到胃里了。”
1、鱼片用清水洗净,加入适量盐、胡椒粉、蛋清、木茨粉、油、啤酒抓匀腌制。
2、3个鸡蛋打入碗中,加入3小汤匙生粉芡汁、盐调匀。
3、把鱼片蒸熟。
4、把鱼片倒入蛋液中。
5、把锅烧红下油滑锅倒出油,倒入凉油下蛋液鱼片,用锅铲推的方法使蛋炒匀,视情况随时离火,炒到如图那样就可以出锅装盘了。
图文推荐