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美味红烧牛肉的做法|美味红烧牛肉怎么做
热菜
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食材明细
主料
牛肉
(一斤)
辅料
杭椒
(一个)
大葱
(一根)
郫县豆瓣酱
(适量)
生姜
(适量)
蒜瓣
(适量)
红烧酱油
(适量)
醋
(适量)
盐
(适量)
料酒
(适量)
微辣
(
口味
)
烧
(工艺)
数小时
(耗时)
普通
(难度)
美味红烧牛肉的做法步骤
1、牛肉洗干净切小块(不要切太大,要按纹理切),切好后焯水备用。
2、锅里倒入油,放入姜片蒜片豆瓣酱煸香倒入牛肉煸炒,煸炒时放酱油,料酒,再放点醋煸
炒到
锅里干干的有点沾锅(一定要煸炒一会,不要早早就加水),倒入开水末过牛肉,开到最小火煮约一个小时放盐(不要大火,要小火闷,盐要后面才放)。
3、盐入锅后再小火煮二十分钟,然后大火收汁,最后放上切好的杭椒和大葱粒翻炒就可以出锅了。
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