“蛤蜊类还是最喜欢油蛤,肉质鲜嫩饱满,非常好吃。这几天降价了,一斤19元。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣炒油蛤的做法步骤
1、油蛤清洗干净。
2、准备食材。生姜和蒜头切片,小米辣切圈,葱切碎,红辣椒切片。
3、起锅烧油,下葱姜蒜爆香。
4、下红辣椒和小米辣,翻炒几下。
5、倒入油蛤,不要翻动。
6、倒少量清水,一勺生抽,一勺料酒,煮至油蛤开口
7、油蛤全部开口后,轻轻翻动,动作不要太大,避免油蛤肉和壳分离。
8、撒上葱花即可。生抽有味道,不需要再加其他调味料。
9、成品。一口一个,好吃过瘾。