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清炖牛肉汤锅的做法 四合院家香之清炖牛肉汤锅 清炖牛肉汤锅怎么做
热菜
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食材明细
主料
兴义散养黄牛
(适量)
辅料
八角
(适量)
黄酒
(适量)
调料
葱
(适量)
生姜
(适量)
香菜
(适量)
白
胡椒粉
(适量)
原味
(
口味
)
焖
(工艺)
数小时
(耗时)
神级
(难度)
清炖牛肉汤锅的做法步骤
1、牛肉清洗干净切成块状,反复冲洗,去除血水。
2、冷水下锅,焯水;水开后煮至牛肉变色,准备香料。
3、牛肉略煮,捞起后用热水清洗干净,沥干水分。
4、牛肉放入炖锅中,加入适量清水,加入香料,加入黄酒。
5、盖好锅盖,大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟,加入盐调味,炖至牛肉酥烂。
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