“【清蒸马哈鱼尾】选用的咸马哈鱼的尾巴,配料用的是胡萝卜丝,一是色泽搭配、二是荤素搭配,菜肴的味道咸鲜适度,制作方法简单,是一道下饭的家常菜肴。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸马哈鱼尾的做法步骤
1、主辅料:咸马哈鱼尾、胡萝卜。
2、把咸马哈鱼尾浸泡5小时以上,洗净。
3、然后顺长划刀。
4、把胡萝卜用擦板擦成丝。
5、加入葱姜蒜、橄榄油。
6、再加少许盐调味,翻拌均匀。
7、另取一盘,先放一些胡萝卜丝铺在盘底。
8、上面放马哈鱼尾。
9、最上面再放胡萝卜丝。
10、锅烧开水,将盘子放入锅中。
11、旺火蒸制15分钟即成。
12、出锅,即可上桌品味。
小窍门
1、配料可以按照自己的喜爱,选择其它食材搭配。
2、因为马哈鱼是咸的,所以只要把胡萝卜调一下淡口味就可以了。