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“第一次吃秋葵,被那种滑腻腻的口感吓到了,自从吃了爸爸做的蒜泥秋葵,爱上了这种吃法……”
1、秋葵去蒂,用毛刷轻轻刷洗干净。
2、锅内水热后,放入秋葵,再倒入适量盐、香油淖水,用筷子夹一下秋葵,淖至变软捞出。
3、淖好的秋葵摆盘。
4、做蒜汁:大蒜加少量盐用蒜臼臼成蒜泥,加入生抽、醋、香油拌匀。
5、夹一个秋葵沾一下蒜泥,一口入嘴,滑腻鲜香。
淖水时加入少量盐、香油,淖出来的秋葵色泽嫩绿。
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