“猪蹄可是美容的一道好菜哦,可以总觉得炖着吃太腻,于是学一道闷猪蹄,美味。。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 未知 (难度)
酱闷猪蹄的做法步骤
1、猪蹄洗净放入锅中煮沸.绰水时不盖锅盖,才能去腥味。
2、绰水后的猪蹄有用冷水洗一遍。
3、油五成热放糖小火熬制。
4、糖熬好放入猪蹄翻炒至上色。
5、放入生抽老抽料酒翻炒至上色。
6、加入水,把准备好的生姜大蒜,八角,香叶,桂皮放入。
7、大火烧开转至中火盖上锅盖熬。
8、小火煮四十至五十分钟后大火收汁
9、加少许盐就可以出锅啦。香喷喷哦。
小窍门
熬糖的时候火一定要小,不能熬糊了。不然是会苦的哈,。