“湖北是有名的鱼米之乡,这时的鱼莲藕大量上市,今天给各位亲们推荐我们武汉的一道美食---财鱼焖藕财鱼又名黑鱼营养丰富不像其它的鱼有发性,最适合秋冬温补”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
财鱼焖藕的做法步骤
1、黑鱼(一斤半)藕一节五花肉姜葱。
2、鱼藕五花肉切块姜切片葱切段。
3、把五花肉炒出油。
4、下姜葱段将财鱼炒至发白。
5、加料酒水煮开。
6、鱼汤煮开后下莲藕。
7、转入砂锅(我为了求快放电饭煲里)。
8、熬好的财鱼加盐胡椒调味撒点葱花起锅。
小窍门
水要一次给足,煲好后再加作料调味。藕要选肥胖的,这样的藕水分多而且煨出来的藕又粉又白。