食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
糖醋瓦块鱼的做法步骤
1、鱼剔除鱼骨,然后将鱼肉改刀成瓦块状。
2、淀粉里打一个鸡蛋,和适量的料酒,再加适量的水调成面糊。(水不能太多)
3、3.锅加油烧热(大约170度的油度),将鱼块均匀裹上调好的面糊,放油锅里炸至两面金黄,捞出来将鱼块多余的油沥干,备用。
4、4.另起平底锅,将切好的生姜葱末煸出香味。
5、5.倒入适量的蕃茄酱,盐白砂糖和白醋翻炒均匀。
6、6.用水淀粉收好汁,再将炸好的鱼块倒入锅,翻炒至每块鱼块均匀的裹上酱汁。
7、糖醋瓦块鱼做了,外皮香酥,鱼肉嫩滑,酸甜爽口。孩子们都爱吃!