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家常清蒸鱼的做法|家常清蒸鱼怎么做
热菜
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食材明细
主料
鲤鱼
(600g)
辅料
盐
(4g)
黄酒
(10ml)
胡椒粉
(2g)
微辣
(
口味
)
蒸
(工艺)
一小时
(耗时)
简单
(难度)
家常
清蒸
鱼的做法步骤
1、准备材料,鲤鱼洗净,抽出鱼线,用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟
2、鱼身开花刀,把姜片塞进刀口中。大葱洗净,切段,塞入鱼腹中,装盘
3、蒸锅烧开,将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟,关火,不开盖虚蒸5分钟,撒上葱丝及蒸鱼豉油,再虚蒸5分钟
4、炒勺中放玉米油烧热,下花椒炸香,捞出花椒,将热油淋在鱼身上即可。
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