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1、莴笋丝加盐腌制十五分钟后挤掉腌出来的水分。
2、锅内热油、下肉末炒变色。
3、下姜蒜末炒香。
4、入料酒、鲜酱油炒均匀。
5、下莴笋、胡萝卜、和青椒丝翻炒均匀。
6、加入少许鸡精。
7、翻炒均匀即可。
8、成品。
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