“又重除味,做出来的可是一点异味没有的,而且还很受怕异味的亲……”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 爆 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
火爆腰花的做法步骤
1、猪腰洗净,一切两半,把白色的和暗红色的部分片去。
2、打麦穗花刀。
3、变成花啦。
4、打好花刀的腰子,切成菱形长条。
5、效果。
6、葱切段,姜切片,黄瓜和胡萝卜切成象牙形的(忘记拍黄瓜和胡萝卜了),木耳撕成小朵。
7、第一次除味:大葱切段,加入花椒,料酒,姜片和猪腰泡在一起,泡两个小时。
8、第二次除味:锅里加水,葱段,姜片,花椒加进去煮开。
9、水开后,加入腰花焯一下,见热拿铲子划几下就捞出来。
10、将调料表中的料调成均匀的汁就行了,然后加入葱段就OK。
11、锅里倒入适量的油烧热。
12、加入木耳胡萝卜黄瓜蒜片炒断生,倒入事先调好的汁。
13、加入腰花,炒几下就出锅。
小窍门
1:腰子很脏,泡完水都很混的,所以要洗净
2:事先调好汁是节省时间,腰子不会炒老
3:我除两次味是非常保险的,怕味的亲们也不会觉得有味的
3:勺子就是调料盒里的那种