食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
大白兔奶糖罗宋汤的做法步骤
1、准备食材。
2、牛肋条切成3cm*3cm的一口大小,沸水下锅,煮至四面泛白,焯水成功!将牛肉捞出后置冷水下锅,沸腾后再煮15分钟,即可获得简易版牛肉汤。
3、番茄取2个去皮切丁,热锅热油,倒入5勺番茄酱和番茄丁,一同翻炒,即可获得自制番茄膏*1。
4、小火烧锅,先融化2勺黄油,再下0.5碗面粉,不停翻炒,即可获得黄油膏*1。
5、另取一锅,放2勺黄油融化后炒洋葱,倒入与牛肋条相同大小的1根胡萝卜,洋葱、卷心菜、芹菜分别切块倒入锅中。胡萝卜:洋葱:卷心菜:芹菜=1:1:1:1。
6、倒入牛肉汤和黄油膏,大火煮开后搅拌至融化后,转小火加盖焖2小时。
7、汤里加入红菜头罐头和自制番茄膏,保持小火,炖煮10分钟。
8、剥10粒大白兔奶糖丢入锅中。为了防止大白兔奶糖粘底,不停搅拌,直至奶糖彻底与罗宋汤融合。
9、淋1大勺泰康黄牌辣酱油,再放1茶匙盐,搅拌两圈后,关火!
10、加盖焖2个小时,罗宋汤会更入味,老板娘传授家庭做法时透露:罗宋汤的终极秘诀▶隔夜冷藏放置。(营养师勿扰。)
11、成品。