“饭刚吃一点想起来忘拍图了,成品图”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
煎烧刁子鱼的做法步骤
- 1、锅里倒入适量油,烧开,放入阳干鱼煎,一条条翻边,直到两面金黄,煎过程中注意火候
- 2、调酱,将酱、蒜末、姜末、醋、酱油放入一个碗混合,适量加些白开水,调好,倒入锅中
- 3、盖上锅盖闷会,记得不时用锅铲铲动翻边,让汤汁均匀入鱼味
- 4、收汁,装盘咯。老公评价很好,连吃了三碗饭拉,乐呵死我了。
小窍门
鱼是自家晒的,用盐腌过,所以后面都不用放盐啦。煎可以多放点油,我的锅偏小,我都是四条四条的煎,用筷子翻得边。调酱的步骤可以多点水,好让鱼烧熟,差不多就收汁。喜欢吃醋呢就多放点。