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1、将葡萄干放玻璃容器中,洗净。
2、倒入朗姆酒,以没过葡萄干为宜。
3、浸泡5小时以上,葡萄干已涨发。
4、把葡萄干捞到料理机中,将浸泡的朗姆酒也一同倒入。
5、开动料理机,把葡萄干和酒搅打成浆。
6、把混合液体倒入盆中,中火烧开后转成小火,待酱汁出现小泡后,要不断用勺子将盆壁上的酱汁刮回盆中并搅拌,以防糊锅。
7、待酱汁浓稠,不断冒出大泡后,关火。把酱汁盛到干净无油无水的容器中,密封保存。
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